2011/04/01 福寿そば処 at 芝

今日はまた花粉が、ひどく多いです、体感的には。

毎日辛い、ってワケじゃないんだが、月に何日か相当酷い状況に陥ることがあるんで、これをどうやり過ごすか、はここ近年の大きな課題です。

で、花粉症の話は置いといて。

新店開拓、芝（大門？）、金杉橋脇に位置する「福寿そば処」です。

実はこのすぐ近くに友人の事務所があり。

そこを訪問した折に見つけて、後で調べてみると...ほう、十割そば、らしい。

ここは、例のパスタマシン的押出し機使って茹でてます。

あの「まえだ」と同じですね。

ただ麺はまえだのように幅広から細目まで不均一、ではなく、割と細目で幅も比較的揃ってます。

この麺、うまいです。

歯ごたえ良し、食感も「蕎麦っぽさ」充満状態で、満足感高し。

つゆは、ひと目見てバリバリの「関東系」。

ただし思ったよりは濃くなく、一口めは若干の甘さも感じた。

が、全体的にフラットな味わいのつゆは、ちょっと残念。

特に麺が麺だけに。

メニュー的にはセットものが多いよう。

昼時は多分、セットが中心なんだろう。

朝は朝で、おトクな朝メニューがある。

個人的にはこれがおすすめ、だろうか。

第一京浜沿い、目立つのぼり＆看板の奥に...

店はある。福寿そば処。土曜も営業、はうれしい。

港区芝1-4-1　芝コバヤシビル1階。

モーニングメニューのかき揚げそば。生玉子付で350円也。

こちらもモーニングメニューで、春菊天そば。生玉子付で350円也。

PS:2011/10/14　何度目？かの再訪です

朝サービスで春菊そば350円&玉子無料。

で、「玉子、いれますか？」と店主に訊かれるので、「お願いします」と応えるものの。

ほんとは自分で勝手に取れるのがいいんだが。

（文殊はこの方式です。）

って言うのも玉子、黄身だけ入れたいんですよね。

白身でつゆ濁るのがどーも気になる性質なんです。

満席、ってことはないが朝からコンスタントにお客さん入店。

（の、ようです。）

十割そば、さすがに旨し。変わってません。

惜しむらくは、やはりやや平板なつゆの味か。

そう言えば今ごろ気付いた？かも、だが。天も結構カラッと揚がっててイケます。

PS:2012/12/15　閉店、のようです。

残念です、閉店してしまったようです。

なかなか個性的なお店だっただけに、実に残念です。

タグ：金杉橋 立食いそば 朝