2012/01/21 かんだ冨そば＠御成門 [都バスで路麺旅]
新橋からだと結構歩く。
御成門からのほうが近いかも。
土曜日、昼過ぎだったせいか、先客なし。
駅近立地でもないので、前をフラッと通りかかったついでに、というようなお客は少ないかも。
男女お二人（多分ご夫婦？）でのオペ。
しかしそのお姿、何かマリンスポーツ気分一杯って雰囲気です。
そういや店内もインテリア、雑貨、造作等みると何気に「海の家」っぽいのが可笑しい。
春菊天そば450円也。どうやら脱サラして店はじめられた、らしい。
コチラも件のところてんマシン使用の押出の平打ち麺。
十割謳うそばは、シコシコ歯切れ良い。
つゆは濃口の、こりゃ関東風典型か、な。
茹で立て、揚げたてで、総じて悪くないんですが。
何かこれっ！っていう印象が.....。
近年この「押出し式麺」供する店、かなり増えてる所為か。
いずれも麺クオリティ、高いし。
後はつゆの旨さ、天のレベル、等々？
何らかの差別化要因、求められるのかも。
御馳走様でした。
かんだ冨そば@御成門
港区新橋6-5-5
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