2017/03/22 山田製麺所本店@入谷

さて、本日はコチラです。

山田製麺所本店@入谷、ですね。

此れは...隠元求めて新シリーズ、なのか？(爆)

某ブログにて隠元有り情報入手、早速です。

四年振り？ぐらいすかね。

前訪時の記憶、またく無いですね、勿論w

前客1、後客1。

と。

ガラと入店、カウンターに近付く、前立つ、すかさずトン！と水置く女将。

.......惚れてまうやないかぁ(大笑)

言うまでも無く、いんげん天ご注文です。

いんげん天そば400円也。実にシンプルかつオーソドックスな構成です。

で、やはり此処は、オソドクスに粗微塵切り！(^o^)

ロメヲタ皆様良くご存知、二葉納入の麺ですが。

記録に有た「二チャリ感」、殆ど感じませんね。

只、プチと切れ易く、啜り辛い。

んでもって、さり気ないつゆと、ごくフツーな天が麺としかり協調してる。

ま。

実にオソドクスな造りが、安心感、生んでますかね。

本店、で思い出したが。

瑞江店、実にイイ雰囲気でしたよね。

今となてはもう行く事も叶いませんが。

どうもご馳走さまでした。

奥が工場？ですね(爆)　此の雑然とした雰囲気が又、いいんんですよね。

営業時間、変わりました？ね。

やまだマークがいいっすね。ゆで麺も主張してますね。

山田製麺所本店

台東区北上野2-17-7

[月～金]

7:30～17:00

土・日・祝休

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