2020年07月22日(水)小諸そば 神田店@内神田 [都バスで路麺旅]
いよいよ、本日はコチラです。
連休前の本朝、意決し、此方伺いました。
モチ、穴狙い(^o^)
先客2...後客0。
達人お一人オペ、口頭注文で現金カウンタ置き、です。
で。
「穴子天せいろ、温そばで。」の注文後。
達人、徐に冷蔵庫から穴取出し...ジュワッと投入です。
一方、グラグラ釜では、麺躍ってますかね。
穴子天せいろ転じて温590円也。いやぁ別皿提供ですよぉ...美しい佇まいw
取りあえず穴天、半分に割って入れます。ししとうもイン!
う〜んん、厚みに関しては先日の穴子天のほが...有たかな?
揚げ&茹で立て、而も別皿提供。
実に端正な佇まい、な一品です。
旨いのかって?
...言うのも野暮でしょw
どうもご馳走さまでした。
やてますね勿論。瀬戸内海産・高保實さん提供?の穴子。って、誰?
冷蔵庫から出した穴に衣まぶし、ジュッと油の中にイン!
で、茹で上がたそばをシャカシャカと水で〆...
穴子天丼セットも、次回機会有ればいってみたい気もするが...
ご存知達人の証、ご立派な看板。
千代田区内神田2-12-1
[月~金]
8:00~19:00
土・日・祝休