2012/07/16 山田製麺所本店＠入谷

先日、伺いました。

コチラ、山田製麺所本店@入谷、です。

東京メトロ入谷駅から徒歩3～4分ぐらいか。

店名通り、製麺所直営店。

おりしも店内奥で麺、絶讃製造中でした。

かき揚げ天そば380円也。

以前瑞江店にはお邪魔したが、麺全く違う。

ニチャリというかネチョリというか、初めて経験する食感です。

こう、噛み切ろうとすると歯にくっつくような。

つゆ、濃いめ。

微かに甘味感じますが、典型的関東風です。

天、揚げ置き、多分社外品です。

きっちり丸く作った、所謂どん兵衛タイプのかき揚げです。

瑞江店の押すな押すな的感触から、「製麺所本店」の実力やいかに、の気持ちもあったが。

麺の印象、確かに強いが、私的にはあまり好みではないかも。

なにか肩透かしっぽい印象か、な。

どうも御馳走様でした。

山田製麺所本店

台東区北上野2-17-7

［月～金］

7:30～18:00

［土］

7:30～14:00

日・祝休

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