2009/02/13 笑いそば [都バスで路麺旅]
今朝は、笑いそば。
ここは永代橋を渡ってすぐたもと、鍛冶橋通り沿いに電球点滅の結構派手目の看板が出てます。
店外の自販機で食券を買い、店内へ。
朝は、割とやせぎすの（ま、あまりあいそは良くないですが...）お兄さんが一人でやってます。
店内は結構広め。朝はぽつぽつですが、昼は周辺の会社員の方でかなり混雑するようですが。
待つこと3〜4分でしょうか。
概ね「かき揚げそば」を頼みますが、この店も「鰹節出汁」が自慢らしく。
しっかりめにダシの効いたツユと、比較的腰のある麺との組合わせがなかなか良く。
朝レギュラーの方も、結構いらっしゃるようです。
あと「かき揚げ別皿」が、割とうれしかったり...。
3分割とかして食べると、最後がグチャ！となるのを防止できます。
（別皿は朝のみ、のようです。）
余談ですが、そばが出てくる前に「ギュ〜ン」とかいう音が必ずするんですが....
注意して見てたら、あれはいわゆる「湯切りマシーン」を使ってるんですね〜。
ま、フツーのおそば屋さんではまず見ない光景だとは思いますが。
ここも立食い系とはいえ、全席椅子（＋カウンター）あり。
新聞読んだり、ケータイでメールしたり、比較的まったり系の背広系もいたりして。
で、基本セルフなので、食べおわったらカウンターにトレーを戻すんですが。
何か無言で出てく人、多いですよねぇ。
一言、「ごちそうさん」とか。するとお兄さんも「ありがとうございました〜」って感じで。
（ま、無言の人にも、「ありがとうございました〜」て同じように言ってるわけですが）
でも、ちょっとしたコミュニケーションって「あると思います！」。
どうでしょう？
かき揚げそば、別皿。350円也。（ちなみに一度値上げして、また値下げ！しました。）
笑いそば（店内）
中央区新川1-24-7
PS:2009/12/02 いつの間にか...
実は先週も一度、来たんだが。
その時は前のおにーちゃんだったんだが。
スタッフ変更、のようです。
ま、味自体は変わりないんだけど。
ただ微妙に「つゆ」とか「わかめ」の量が少なかったりして。
作り手の個人差、やっぱりでますよねぇ。
いくらマニュアル化（あるのかどーか確認してないが）されててもねぇ。
味の方はキープ、よろしくお願いします。
味の方はキープ、よろしくお願いします。
PS:2010/04/21 こりゃつぶれたかな？
ここ2〜3週間、シャッター閉まったまま。
休業、もしくは閉店、か？
上にも書いたが、スタッフ変わってからのこの店の印象、最悪だった。
味自体は「落ちた」とか、そーゆーことではないんだが。
とにかく変わったおにーちゃん、態度最低、だった。
食券カウンターにおいても見やしない。
お願いします〜って声かけても、返事ナシ。
とーぜん食べ終わって「ごっそさん」って丼返しても、声はかえってこない。
接客のイロハもなってない、馬鹿野郎でしたから。
味も大切、でも人の姿勢はもっと大切、ってことね。
またまた、美味しそうですね〜
かき揚げそばって、すぐに衣でスープが
どろどろになってしまってよろしくないんですよね。
なので、別皿GOODです。それに350円は安〜い。
おそば食べたくなりました。。。
by at ebisu (2009-02-13 22:25)
ほんと、この「別皿」って、ちょっとしたことですがナイス！ですよね。
パリッと揚ってるのだと、とりわけ
他店でもぜひ、実施して欲しい（個人的には）と思います。
by kaz (2009-02-13 23:18)