2010/03/09 美学屋

先日友人と行った「トナリ」と同じ並びにある。

もっともこちら、オープンしたのは2004年とのことなので。

美学屋。

ラーメン店のネーミングとしては、そーとー「尖った」部類でしょう、きっと。

今日、たまたま前を通りかかったら、だ〜れも並んでない。

で、オープン6年後にして初訪問です。

ま、いつか行ってみようと思ってて、見るといつも行列状態で。

今回、やっと「機が熟した」か？

確か「塩」が有名で、そーいや券売機にも塩のところに「人気」みたいなコメント入ってるんで。

迷わず「塩」です。

塩らーめん、750円也。

カウンター前の壁にいろいろ書いてあります、いわゆる「うんちく」？

曰く、無化調、鶏ベースに昆布、煮干しを加えた....等々。

スープ一口飲んだ瞬間、魚系感じましたが、これでしたか。

このお店も仕事、丁寧ですね。

ご主人と、多分奥さんのタッグで進行されてるようです。

どこかで読んだように、一杯分づつ、スープを温めて出してるようです。

麺は細麺で、中太も選べるようですが、塩ならやはり細麺だと思う。

でも、次、機会あれば中太も試してみたい気も。

このスープ、そんな強さがあります。

全体的に尖った部分ないですが、バランス、見事です。

やさしい、身体にうれしい塩らーめん、って感じでした。

言うまでもなく、お二人のオペレーションもグッド。

ラーメン店として（ラーメンそのものも）タイプ、全然違いますが、何故か「こうかいぼう」彷彿とさせる雰囲気がありましたね。

お客さんとの会話聞いてると、常連さんもかなりいる様子。

「あ〜、ちょっと肌寒い？」てな日にでも、また、お邪魔したいと思います。

美学屋

江東区東陽3-17-14　サンイーストビル1F 

タグ：東陽町 塩 無化調