2012/05/01 立科そば@神田錦町 [都バスで路麺旅]
GW狭間の平日、と言う事で。
お休みの店も多いが、コチラ、開店中。
立科そば@神田錦町。
![120501立科そばかき揚げ.jpg](https://kazlog.c.blog.ss-blog.jp/_images/blog/_ea9/kazlog/120501E7AB8BE7A791E3819DE381B0E3818BE3818DE68F9AE38192-bedb6.jpg)
かき揚げ天そば360円也。何故かこのワカメ、妙においしかった。
かなり濃いです、つゆ。
出汁風味、覆い尽くすぐらい?の濃さか。
貼紙からすると、つゆ、麺とも、並々ならぬ拘りあるようだが、ちとしょっぱ過ぎかも。
細麺、かなり柔らかいです。
悪くはないんですが、何かそばっぽくない?か?
食感が、何故か「にゅうめん」のようです。
似てます。
天、揚げ置きだと思うが、かなりカチカチで分厚い。
店主夫妻?と思われますが。
お二人で回しておられました。
どうも御馳走様でした。
![120501立科そば.jpg](https://kazlog.c.blog.ss-blog.jp/_images/blog/_ea9/kazlog/120501E7AB8BE7A791E3819DE381B0-a6d03.jpg)
立科そば
千代田区神田錦町2-4-13 錦和ビル1F
[月~金]
7:00~19:00
日・祝日休
PS:2012/10/26 閉店してしまいました
どうやら閉店、のようです。
9月頃、一度前を取りかかった時「おかしいな、やってないのかなこんな時間なのに」と思った事あったが。
やはり、その時はもうCLOSEだったのかも。
残念です。
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