2013/09/26 そば処亀島＠茅場町

さて、本日はコチラ、亀島@茅場町です。

しかし、今朝は。

何ということでしょう、茅場町到着時点で既に土砂降り。(^_^)

台風の影響、なんでしょうねぇ、傘持ってない方結構います。

（かくいう自分も...なんですが）

ずぶ濡れ状態OL多数ですが、会社到着後どうするのだろうか？

（と、いらぬ想像....）

で、またもやごぼう天そば290円也。ですが。

結構、量ありますごぼう天。粗微塵切唐辛子、よく合います、このつゆ！！

コチラもガツン系健在、です。

揚げ置き天、やはり注文後、二度揚げしてますね。

それより。

揚げ作業確認してて気付いた。

丸いステンレス製の輪、鍋内に入れ、そこに天種投入です！

なぁる、これが真ん丸に揚げる秘密だったか！

って、自慢気に言ってはみたものの。

この輪の正体、実はこれが「セルクル」だったんすよねぇ。

（って、後で判明したんだが）

セルクル、セルクルって結構頻繁に使ってたワリには。

....あまりにも無知です。

実際、セルクルってのはこう、お玉のヴァリエーションみたいなもんかと思い込んどった。

しかし揚げ工程見れたことで、クリアになった事だし。

..また勉強させていただきました、と言う事で。

どうもご馳走さまでした。

そば処亀島

中央区日本橋茅場町1-14-2

24H営業

日・祝休

※未確認です

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