2013/09/27 富貴＠八丁堀

さて、本日はコチラ。

お久しぶりです、富貴@八丁堀です。

スタッフまたまたチェンジ？の様子。

「まだまだYoung at Heartだぞ、俺は」的なおぢさんお一人、流れ作業的に回されてました。

何故か「この店ではこれ」と決めてる節があるのか、ここでは常にかき揚げオーダーです。

かき揚げ天そば350円也。あれぇ〜、海苔が。。

一般的路麺には珍しいトッピング、海苔。

小さな正方形的海苔だったのが、刻み海苔に変更？されてます。

ちなみに以前の海苔は...こんな感じ。

これ、ざるにはいいが温にはどうよ？って感じすね。

ざるそばとのパーツ共有化で、コスト減狙うゴーン流経営手法か、ひょっとして？^_^

ま、味に文句は無いのだが。

なんだか「チェーン的マニュアル」っぽい経営方針に変更なんだろうか？

以前のお姐さん時代にあったような出店時のお声掛け、「行ってらっしゃい」的な。

暖かみある雰囲気醸成無いのが、ちと残念す。

そんなホンワカした空気感も、ここのウリだったんだがなぁ。

どうもご馳走さまでした。

厨房、結構広いです。お客スペース、10人ぐらいか？　弁当メインの所為？でしょうか？

営業日時、時間、結構変わりがちな店だったが...こうなったらしい。

温そばは暖色系、冷そばは寒色系ってボタン配置はわかりやすくてイイね！

富貴

中央区八丁堀4-8-5

[月～金]

6:00～16:00

土・日・祝休

タグ：新川 小諸そば 京葉線 日比谷線 東16